De los 50 mejores restaurantes de América Latina según el prestigioso ranking Latin America’s 50 Best Restaurants 2022, cinco se encuentran en Colombia, consolidando al país como potencia gastronómica.

Los colombianos El Chato, Leo, Celele, XO y Humo Negro hacen parte de esta exclusiva lista que reúne lo más destacado a nivel culinario en Latinoamérica.

Así, la gastronomía colombiana por primera vez posicionó tantos restaurantes a la vez entre los 50 primeros puestos, ratificando el enorme talento de sus chefs y la diversidad de sus propuestas innovadoras, que exploran los sabores locales mezclando tradición y vanguardia.

Esta distinción enaltece internacionalmente la cocina nacional y representa un logro para la imagen del país, según el presidente del ranking. Se espera continúe el ascenso de más establecimientos colombianos en futuras ediciones tras este hito.

Cada establecimiento ofrece una experiencia única que refleja la riqueza cultural y culinaria del país.

El Chato (Bogotá): Liderando la representación colombiana en el segundo lugar, El Chato es un bistró contemporáneo que rinde homenaje a los productores locales. Bajo la dirección del chef Álvaro Clavijo, sus opciones de menú maridado con y sin alcohol destacan por su elegancia y autenticidad.

Leo (Bogotá): Ocupando el octavo lugar, Leo ofrece una experiencia de ocho a 12 pasos que explora los sabores colombianos y su diversidad cultural. Con dos espacios, uno liderado por la chef Leonor Espinosa y otro por la sommelier Laura Hernández, Leo encanta con su propuesta única.

Celele (Cartagena): En el lugar 16, Celele destaca por su enfoque en la comida caribeña contemporánea, basándose en la cultura gastronómica y la biodiversidad del territorio. Su menú, con entradas desde $18.000, ofrece una experiencia sensorial única.

XO (Medellín): Debutando en el lugar 27, XO promete una síntesis de artesanos locales, pescadores y agricultores a través de una experiencia fun-dining. Con un menú de degustación de 13 tiempos, se posiciona como una joya culinaria en Medellín.

Humo Negro (Bogotá): En el lugar 44, Humo Negro destaca con su menú diseñado para compartir, ofreciendo platos fuertes entre $27.900 y $60.000. Con una propuesta única, también presenta un tentador menú Omakase por $250.000.