Del 4 al 6 de noviembre, Dubai se convirtió en el epicentro de la alta cocina internacional con la octava edición de los premios The Best Chef Awards 2024, considerados como el equivalente al Nobel en el ámbito culinario. Estos galardones reconocen el talento de chefs alrededor del mundo, destacando a aquellos que sorprenden con sus creaciones y elevan la gastronomía a un nivel de excelencia. En esta edición, tres chefs colombianos lograron un lugar destacado en el exigente listado, situando el nombre de Colombia en un sitio privilegiado dentro de la gastronomía global.

Los chefs colombianos Álvaro Clavijo, Jaime Rodríguez y Leonor Espinosa se llevaron los honores de la gala al recibir el reconocimiento de “Tres cuchillos”, la máxima distinción otorgada por The Best Chef Awards, que destaca la maestría culinaria de aquellos que alcanzan el 80% o más del máximo de puntos en el sistema de votación. Este logro marca un momento histórico para la cocina colombiana, al colocarla en el centro de la admiración internacional y entre las gastronomías más influyentes del mundo.

Reconocimiento a la excelencia en la gastronomía colombiana

Álvaro Clavijo, chef detrás de los reconocidos restaurantes bogotanos Selma y El Chato, expresó su gratitud y orgullo por el reconocimiento. “Me siento muy agradecido por estar en la categoría más alta en The Best Chef Awards y muy orgulloso de mi equipo de Selma y El Chato, pues el arduo trabajo que realizamos día a día está dando frutos con este tipo de reconocimientos en donde posicionamos la gastronomía colombiana a nivel mundial”, declaró Clavijo, destacando el compromiso de su equipo y el esfuerzo constante para llevar la gastronomía nacional a otros niveles.

Por su parte, Leonor Espinosa, chef de Leo en Bogotá, quien ha sido reconocida en The Best Chef Awards por seis años consecutivos, comentó que el premio es el resultado de una visión culinaria comprometida con la identidad local. “Este reconocimiento es el resultado de un trabajo basado en una visión gastronómica profundamente conectada con lo local, y de la pasión por resaltar nuestra riqueza culinaria y la diversidad de nuestras bebidas”, afirmó Espinosa, destacando la riqueza de los ingredientes colombianos y la diversidad cultural que se expresa en cada plato.

Jaime Rodríguez, chef del restaurante Celele en Cartagena, completa esta tríada de talento colombiano. Celele es conocido por su enfoque en los sabores caribeños y por explorar la diversidad culinaria de la costa norte de Colombia, resaltando ingredientes y técnicas autóctonas que cautivan el paladar de quienes buscan experiencias culinarias innovadoras y auténticas.

Desde su fundación en 2017, los premios The Best Chef Awards han tenido como objetivo honrar a los chefs que logran destacar por sus habilidades y creatividad, centrándose en el individuo y no en el restaurante que representan. En esta octava edición, el evento implementó un nuevo sistema de reconocimiento en niveles, eliminando el ranking numérico tradicional para fomentar una competencia más inclusiva.

Este año, los galardones se entregaron en tres categorías representadas por “cuchillos” como símbolo de excelencia culinaria. La categoría de Tres cuchillos es la más alta, otorgada solo a aquellos chefs que logran más del 80% de los puntos posibles en la votación.

Este año, más de 560 votantes participaron en la elección de los chefs premiados, entre los que se encuentran 348 chefs de renombre y 220 profesionales de sectores relacionados, como periodistas y expertos en gastronomía. Este sistema asegura una evaluación diversa e inclusiva de la escena culinaria mundial, respaldando la creciente influencia de The Best Chef Awards como una plataforma relevante en el ámbito gastronómico.