Una albóndiga gigante hecha de carne cultivada utilizando el ADN de un mamut extinto fue presentada en el museo de ciencias en los Países Bajos por la empresa Vow.

De acuerdo con el fundador de la empresa en declaraciones a Reuters, Tim Noakesmith, “queríamos crear algo que fuera totalmente diferente a todo lo que puedes obtener ahora”, y agregó que otra razón para elegir el mamut es que los científicos creen que la extinción del animal fue causada por el cambio climático.

Según el medio internacional, “la albóndiga fue hecha con células de oveja insertadas con un singular gen de mamut llamado mioglobina”. “Cuando se trata de carne, la mioglobina es responsable del aroma, el color y el sabor”, explicó James Ryall, director científico de Vow.

Dado que la secuencia de ADN del mamut obtenida por Vow tenía algunas lagunas, se insertó ADN de un elefante africano para completarla. “Es igual a lo que se hace en la película Jurassic Park”, dijo Ryall, enfatizando que la principal diferencia es que no estaban creando animales reales.