El consumo de pavo en Colombia experimenta un notable incremento durante la temporada de fin de año, con las principales empresas del sector proyectando un crecimiento significativo en sus ventas.

Según los principales comercializadores, las ventas de pavo durante las fiestas de fin de año representan hasta el 50% del total anual. Dos empresas líderes, Delipavo y Pavos del Campo, compartieron detalles a La República sobre este fenómeno comercial.

Delipavo: Expansión y Estrategia Digital

Delipavo, con 40 años en el mercado, espera un incremento de ventas del 30% en esta temporada. La empresa cuenta con una capacidad de producción de 60 toneladas mensuales, equivalentes a 720 toneladas anuales de productos derivados.

Sergio Linares, gerente de mercadeo, destacó que el canal digital mueve más del 90% de su catálogo. Los principales mercados se concentran en:
– Bogotá
– Costa Atlántica
– Medellín
– Cali
– Santanderes

Pavos del Campo: Proyecciones Optimistas

La empresa proyecta ventas de 2.200 toneladas de pavo en 2024, un crecimiento del 20% respecto a 2023. Su récord anterior alcanzó ventas por $44.000 millones.

Michelle Montaña, gerente de mercadeo, explicó que el pico de ventas ocurre desde la última semana de noviembre hasta fin de año, coincidiendo con celebraciones como el Día de Acción de Gracias, Navidad y Año Nuevo.

Consumo per Cápita

El consumo de pavo en Colombia ha experimentado un notable aumento:
– Consumo actual: 85 gramos por persona
– Incremento desde 2020: 35 gramos adicionales

Contexto Internacional

A pesar del crecimiento, Colombia aún está lejos de los principales mercados mundiales de pavo:
1. Israel: 129,7 kilos per cápita
2. Hungría: 89,8 kilos per cápita
3. Estados Unidos: 74,8 kilos per cápita

Las empresas destacan las cualidades del pavo:
– Producto saludable
– Alto contenido proteico
– Versatilidad culinaria
– Opciones sin aditivos artificiales

Los consumidores pueden encontrar productos de estas marcas en cadenas como:
– Jumbo
– Makro
– Éxito
– Carulla
– Olímpica

La temporada navideña continúa consolidando al pavo como una opción cada vez más popular en las mesas colombianas, reflejando un cambio en los hábitos alimenticios y de consumo del país.

 

 

Con información de la república