Colombia se ha consolidado como el tercer país con mayor consumo de huevo en el mundo, solo por detrás de México y Argentina. Según cifras de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi), el consumo per cápita de huevo en el país alcanza las 336 unidades anuales. Este dato resalta el papel fundamental del huevo en la dieta de los colombianos y subraya el crecimiento sostenido del sector avícola.

El consumo de carne de pollo también ha mostrado una notable tendencia al alza durante las últimas dos décadas. Hace 20 años, la producción de carne de pollo en Colombia se situaba en 500.000 toneladas anuales, con un consumo per cápita de 14 kg. Al cierre de 2023, la producción anual alcanzó los 1,8 millones de toneladas, con un consumo per cápita de 36 kg, reflejando un crecimiento significativo en la demanda de este producto.

Los departamentos líderes en la producción de huevo en Colombia son Valle del Cauca, con 4.444 millones de unidades; Santander, con 3.919 millones; Antioquia, con 1.874 millones; Eje Cafetero, con 844 millones; y la Costa, con 636 millones de unidades. Estas cifras indican una fuerte capacidad productiva en diferentes regiones del país, contribuyendo al abastecimiento nacional y a la estabilidad del mercado avícola.

Gonzalo Moreno, presidente de Fenavi, proyecta que, si la tendencia actual de productividad se mantiene, Colombia podría convertirse en el mayor consumidor per cápita de huevo a nivel mundial en los próximos cinco años. Este crecimiento se debe en gran parte a la expansión de la capacidad productiva, con una expectativa de terminar el año con 52 millones de ponedoras. Se prevé que el hato de ponedoras superará los 75 millones, y en el caso del pollo, se espera superar los 1.000 millones de aves anualmente.

Con información de Agronegocios