El hot dog, un ícono culinario reconocido mundialmente, tiene su origen en Europa, específicamente en Frankfurt, Alemania, hace más de dos siglos. Cada 24 de abril se celebra la creación de este popular bocadillo que, aunque asociado principalmente con la cultura norteamericana, ha conquistado paladares en todo el mundo.

Este emblema gastronómico es conocido por una variedad de nombres que reflejan su alcance global. En España se le llama perritos calientes, en Portugal cachorros, en Cuba bocadillos de perro, y en Argentina panchos. Sin importar el nombre, su presencia es ubicua en la cultura popular, especialmente en ferias y parques de atracciones.

La historia del hot dog en Estados Unidos está entrelazada con la inmigración y la innovación empresarial. Charles Feltman, un carnicero alemán, introdujo el hot dog vendiéndolos en Coney Island, Nueva York, y Nathan Handwerker, un inmigrante polaco, revolucionó su comercialización al bajar los precios y expandir su venta. El éxito de Handwerker lo convirtió en el principal vendedor de hot dogs en Coney Island tras la Gran Depresión y la Segunda Guerra Mundial.

En la actualidad, la receta tradicional del hot dog consiste en una salchicha servida en un pan, acompañada de condimentos como mostaza, ketchup y otros. Sin embargo, las variantes de este clásico bocadillo son infinitas y reflejan la diversidad culinaria global. Desde Francia hasta Corea del Sur, pasando por México y Estados Unidos, cada región tiene su propia interpretación del hot dog.

En Francia, el hot dog se sirve en baguette con queso gruyere gratinado, mientras que en Corea del Sur se prepara empanado en harina y huevo, a veces acompañado de patatas fritas. En México, es común encontrar hot dogs con guacamole, cebolla y jalapeños, o incluso con champiñones y tocino.

En Estados Unidos, las variantes son tan diversas como el país mismo. Desde el Seattle dog, con queso crema y otros condimentos, hasta el hot dog de Arizona, con frijoles, chili, queso y beicon, las opciones son inagotables. En Chicago, los pepinillos son el ingrediente estrella, mientras que en Alemania se sirve con chucrut y cebolla caramelizada, entre otros condimentos típicos.

En Venezuela, conocido como ‘Asquerositos’, los hot dogs se preparan con una amplia gama de ingredientes como salsa barbacoa, aguacate, queso rallado, entre otros. En Georgia, Estados Unidos, el ‘Scrambled Dog’ es una variante peculiar que consiste en trozos de hot dog cubiertos de chili y galletas saladas.

El hot dog, más que un simple bocadillo, es un símbolo de la diversidad cultural y la creatividad culinaria que ha trascendido fronteras y conquistado paladares en todo el mundo. En este Día Mundial del Hot Dog, ¡explore las diversas variantes y descubra su favorita!